Tổ yến là món ăn quen thuộc với nhiều người mỗi khi bị bệnh. Trong bài viết sau, Ý Nhiên sẽ giới thiệu cách chưng yến cho người bệnh dễ ăn, dễ tiêu hóa. Bên cạnh đó là lưu ý để chế biến, sử dụng yến cho người bệnh an toàn, đúng cách nhất.

Tác dụng của tổ yến với người bệnh

Tổ yến là món ăn phù hợp với người bệnh đang trong giai đoạn phục hồi. Sau đây là một số tác dụng “thần kỳ” giúp tái tạo sức khỏe của tổ yến.

Bồi bổ cơ thể, cung cấp dinh dưỡng

Tổ yến bổ sung các dưỡng chất thiếu hụt trong quá trình bị bệnh, giúp người bệnh bớt mệt mỏi, phục hồi thể trạng nhanh hơn.

Tốt cho bệnh nhân xơ gan

Nhiều người thắc mắc, người bệnh gan có nên ăn tổ yến? Theo khoa học, yến sào có thể giúp hồi phục sức khỏe từ triệu chứng của xơ gan. Vì vậy người bị bệnh gan có thể cân nhắc sử dụng yến sào theo chỉ định của bác sĩ.

Hỗ trợ tiêu hóa và kích thích vị giác

Nguyên tố Crom và acid amin trong yến có tác dụng kích thích tiêu hóa, cải thiện tình trạng chán ăn khi bị ốm. 

Cách chưng yến cho người bệnh dễ hấp thu hiệu quả

Cách chế biến chính là yếu tố then chốt giúp yến giữ trọn dinh dưỡng, phát huy tối đa công dụng. Sau đây là một số nguyên tắc cần biết khi chế biến tổ yến cho người bệnh.

Nguyên liệu dễ tiêu hóa

Người vừa ốm dậy thường có tỳ vị yếu, vì vậy cần dùng yến thật mềm để dễ hấp thu dưỡng chất. Nên hạn chế tối đa các nguyên liệu phức tạp, đặc biệt là ở giai đoạn đầu phục hồi.

Liều lượng và tần suất vừa phải
Chỉ nên bắt đầu nấu với lượng nhỏ (khoảng 2-5g yến khô/lần) cùng tần suất vừa phải (2-3 lần/tuần) để cơ thể người bệnh tập làm quen và theo dõi phản ứng.

Gia vị và nguyên liệu càng đơn giản càng tốt
Cách chưng yến cho người bệnh ưu tiên sự thanh đạm, giảm gánh nặng lên hệ tiêu hóa và đường huyết. Nếu muốn tạo ngọt, nên dùng đường phèn kết tinh tự nhiên với một lượng thật nhỏ. 

Chỉ thêm những nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen, kỷ tử…khi người bệnh đã qua giai đoạn cấp tính, tiêu hóa ổn định hơn.  Cần đảm bảo các nguyên liệu này được nấu thật mềm, dễ nhai nuốt.

Lưu ý khi sử dụng tổ yến cho người bệnh

Dủ được xem là một món ăn lành tính, tổ yến vẫn có tác dụng phụ và không phù hợp với một số người bệnh. Sau đây là các trường hợp cần lưu ý khi sử dụng tổ yến.

Người bị cảm sốt

Theo Đông Y, người bị cảm sốt nên ưu tiên sử dụng thức ăn thanh đạm, dễ tiêu. Tránh các món “nê trệ”, “đại bổ” như tổ yến. Tổ yến chỉ phát huy tác dụng khi đã qua giai đoạn cấp tính. Lúc này, có thể áp dụng cách chưng yến cho người bệnh đề cập ở trên để tẩm bổ.

Người bị rối loạn tiêu hóa

Nếu đang bị đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm, cần tránh sử dụng tổ yến. Nguồn dưỡng chất dồi dào của yến sẽ gây gánh nặng lên hệ tiêu hóa, làm tình trạng rối loạn ngày càng trầm trọng hơn. 

Người bị viêm nhiễm cấp tính

Yến sào chỉ tốt khi dùng trong giai đoạn phục hồi sau viêm cấp (gan, tụy, ruột) và cần có ý kiến bác sĩ. Dùng trong giai đoạn cấp tính sẽ gây hại vì tạo gánh nặng cho các cơ quan đang cần nghỉ ngơi tuyệt đối.

Bên cạnh chú ý tình trạng sức khỏe, việc lựa chọn nguồn yến an toàn, chuẩn sạch cũng vô cùng quan trọng.

Được thu hoạch từ các nhà yến lâu đời tại Việt Nam, Yến sào Ý Nhiên đảm bảo không có sự can thiệp của bất kỳ hóa chất gây hại nào trong quy trình sản xuất. Không chất tẩy trắng, không chất béo không tan, không giả yến, không tẩm trộn muối, đường làm giảm chất lượng. Vậy nên cả nhà an tâm là những gì Ý Nhiên đưa đến đều thuần khiết và vẹn tròn dưỡng chất nhất.

Và đó là cách chưng yến cho người bệnh dễ ăn, dễ tiêu hóa, hấp thụ tối đa dưỡng chất. Hy vọng qua bài viết này, quý khách đã có được những thông tin cần thiết để chăm sóc người thân của mình.