Công Thức Làm Sữa Chua Tổ Yến Bổ Dưỡng, Thanh Mát Ngày Hè

 

Sữa chua tổ yến không chỉ thơm ngon mà còn đem đến nhiều công dụng cho sức khỏe, sắc đẹp. Cùng Ý Nhiên tìm hiểu tất tần tật thông tin về sữa chua tổ yến qua bài viết sau. Từ giá trị dinh dưỡng, công thức chế biến, đến cách bảo quản, thời điểm sử dụng hợp lý nhất.

1. Lợi ích sức khỏe khi kết hợp sữa chua và tổ yến

Ngoài hương vị ngọt mát, hấp dẫn, sữa chua tổ yến còn đem lại nhiều công dụng sức khỏe như:

Bổ sung năng lượng

Tổ yến và sữa chua có điểm chung là hàm lượng protein dồi dào, đa dạng axit amin và khoáng chất. Nguồn protein trong 2 thực phẩm này sẽ giúp cơ thể xây dựng và phát triển cơ bắp, duy trì thể trạng khỏe mạnh. 

Cải thiện hệ tiêu hóa

Trong sữa chua chứa hàm lượng lớn probi và lợi khuẩn có tác dụng cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Không chỉ cải thiện chức năng tiêu hóa, sữa chua còn giúp kích thích vị giác, khắc phục tình trạng chán ăn ở trẻ em và người lớn tuổi. Bên cạnh đó, sữa chua còn có hiệu quả tăng cường hấp thu dưỡng chất của thực phẩm.

Tăng cường miễn dịch

Yến sào và sữa chua đều góp phần tăng cường đề kháng cho cơ thể. Một số thành phần trong yến sào có tác dụng tạo ra glucotin, kháng thể góp phần nâng cao hệ thống miễn dịch. Trong sữa chua có chứa các enzyme và lợi khuẩn có tác dụng giảm viêm và nâng cao hệ miễn dịch. 

2. Công thức làm sữa chua tổ yến đơn giản tại nhà

Công thức này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu làm sữa chua đến cách làm tổ yến đúng chuẩn. Chỉ với các bước đơn giản sau, bạn sẽ có mẻ sữa chua sánh mịn, vừa ăn. Không chỉ ngon bổ mà còn tiết kiệm hơn hẳn so với mua ngoài.

Nguyên liệu

• 1 hộp sữa chua (Nên sử dụng sữa chua không đường để đảm bảo men phát triển tốt, lên đều và ngon hơn)
• 3 bịch sữa tươi không đường
• ⅓ hũ sữa đặc
• 10 gram yến sào tươi 
• 10 hũ thủy tinh size 75 ml

Chế biến:

• Bước 1: Sơ chế và chưng yến

Ngâm yến khoảng 20 – 30 phút cho nở mềm. Chia yến vào hũ thủy tinh và chưng trong khoảng 15 phút. Lượng nước cho 10 gram yến chỉ nên giao động từ 100-150 ml. Chỉ cần vừa đủ nước để yến chính, kết cấu sánh đặc, mềm mượt, không quá loãng. Sau khi chưng, để nguội hũ yến trong nhiệt độ phòng. 

• Bước 2: Làm sữa chua

Đun sữa đặc với 100ml nước. Khi sữa sôi vừa tới và tan hết, cho thêm 3 bịch sữa tươi vào.

Đợi sữa ấm khoảng 40-45 độ, cho sữa chua không đường vào.

• Bước 3: Ủ sữa chua và yến

Múc sữa chua vào hũ yến, đậy nắp kỹ và ủ trong 8-9 tiếng. 

3. Cách bảo quản sữa chua tổ yến

• Cần đậy nắp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh (khoảng 2-8 độ C). Cách làm này sẽ giữ được sữa chua trong khoảng 5-7 ngày. Nên ưu tiên dùng hết trong 2-3 ngày để bảo toàn hương vị và dưỡng chất. 
• Chú ý đậy kín hũ, tránh để sữa chua tiếp xúc với không khí, làm mất kết cấu sánh mịn, và bị vi khuẩn xâm nhập.
• Không nên để sữa chua trên ngăn đá. Nhiệt độ quá lạnh có thể tiêu diệt lợi khuẩn, làm giảm lợi ích sức khỏe.

4. Cách ăn sữa chua tổ yến hợp lý, tối ưu dưỡng chất cho cơ thể

Thời điểm sử dụng:

• Thời điểm hợp lý là sau bữa ăn 1 – 2 tiếng. Không nên ăn sữa chua ngay trước bữa ăn hoặc lúc đói vì nồng độ axit dạ dày cao sẽ phá hủy lợi khuẩn của sữa chua.
• 1-2 tiếng trước khi đi ngủ cũng là thời điểm vàng, giúp hấp thụ tối đa canxi và ngủ sâu giấc hơn.

Liều lượng sử dụng tổ yến:

• Trẻ nhỏ 1-10 tuổi chỉ nên sử dụng tổ yến 2-3 lần/tuần. Mỗi lần tối đa 3gram. 
• Người lớn có thể sử dụng 5 gram yến/ lần, 2-3 lần/ tuần.

Quý khách cần tìm tổ yến thật, sạch để làm sữa chua tổ yến? Yến sào Ý Nhiên cung cấp đa dạng dòng sản phẩm ứng với từng nhu cầu sử dụng. Từ chân yến, giòn sật vui miệng, yến tinh chế và rút lông cao cấp. Nếu biết cách làm tổ yến thô, Ý Nhiên cũng có dòng sản phẩm yến thô sạch lông để quý khách lựa chọn.

Với bất kì dòng sản phẩm nào, Ý Nhiên đều đảm bảo tiêu chí 4 KHÔNG – Không chất tẩy trắng. Không chất béo không tan. Không chất bảo quản. Không vi sinh vật gây bệnh. 

Yến sào Ý Nhiên chú trọng sàng lọc nguyên liệu sạch. Kết hợp quy trình gia công, làm sạch tỉ mỉ, thủ công. Không sử dụng hóa chất để đẩy nhanh tiến độ. Đặc biệt, Ý Nhiên sử dụng nước lọc R.O, đạt tiêu chuẩn nước uống đóng chai cho toàn bộ quy trình sản xuất. Giúp loại bỏ kim loại nặng, vi sinh vật, tạp chất, giữ trọn dưỡng chất quý giá của tổ yến.  

Và đó là cách làm sữa chua tổ yến thơm ngon, thanh mát. Cả nhà lưu lại công thức ngay để chế biến cho gia đình nhé!