Tại Sao Tổ Yến Có Màu Vàng? Cách Xử Lý Như Thế Nào?

Nhiều người lo lắng khi thấy tổ yến có màu vàng và không biết nguyên nhân do đâu. Liệu tổ yến để lâu bị vàng có ảnh hưởng đến chất lượng hay không? Đừng bỏ qua bài viết này để hiểu rõ lý do và cách xử lý hiệu quả nhất!

1. Tìm hiểu tại sao tổ yến có màu vàng?

Trên thực tế, hồng yến là loại yến sở hữu màu vàng cam tự nhiên, ta thường thấy loại này ở đảo, vách đá hay hang động. Ngoài yếu tố tự nhiên thì tổ yến có màu vàng có thể là do chất lượng hoặc người dùng bảo quản không đúng cách.

Hiểu được rõ nguyên nhân tại sao tổ yến có màu vàng để biết cách xử lý cũng như quyết định có nên sử dụng hay không.

1.1. Tổ yến bị tẩm đường

Một trong những lý do tại sao tổ yến có màu vàng là do quá trình tẩm đường, tổ yến bị tẩm đường nhằm tăng trọng lượng, cải thiện hình thức và thu lợi nhuận cao hơn. Một số cơ sở kém uy tín có thể ngâm hoặc phun sương đường để tổ yến trông bóng đẹp, mềm mại và nặng hơn. Ngoài ra, đường còn giúp giữ ẩm, hạn chế gãy vụn, thu hút người mua thiếu kinh nghiệm. Việc tẩm đường không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng mà còn tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe, đặc biệt với người tiểu đường, béo phì hoặc mắc bệnh tim mạch.

1.2. Tổ yến giả

Tổ yến giả thường được làm từ các nguyên liệu như tinh bột, rong biển, lòng trắng, bún tàu, gelatin hoặc một số hợp chất chưa rõ nguồn gốc. Những nguyên liệu này khi gặp không khí hoặc nhiệt độ cao có thể bị biến chất, đổi màu và chuyển sang màu vàng đục. Ngoài ra, tổ yến có màu vàng cũng có thể là do sản phẩm giả được nhuộm màu để bắt mắt. Những sản phẩm này không có giá trị dinh dưỡng, chứa chất gây hại cho sức khỏe khi sử dụng.

1.3. Tổ yến bị đổi màu do oxy hóa

Tổ yến để lâu bị vàng do oxy hóa khi tiếp xúc với không khí, ánh sáng hoặc độ ẩm cao. Khi để trong môi trường không phù hợp, tổ yến có thể chuyển từ trắng sang vàng, cam hoặc nâu nhạt. Ở trong môi trường có nhiệt độ cao hay ánh nắng trực tiếp cũng làm tăng tốc độ oxy hóa, khiến tổ yến mất dần màu sắc tự nhiên. Bảo quản không đúng cách có thể khiến tổ yến đổi màu, mất chất lượng và dễ bị nấm mốc. Hiểu rõ cách bảo quản tổ yến sẽ giúp duy trì màu sắc và giá trị dinh dưỡng có trong tổ yến.

1.4. Tổ yến bị nhiễm khuẩn

Tổ yến bị nhiễm khuẩn chủ yếu do bảo quản trong môi trường ẩm ướt, tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Đây cũng là một trong những nguyên nhân giải thích tại sao tổ yến có màu vàng do sự tác động của vi khuẩn làm thay đổi màu sắc tự nhiên. Ngoài ra, nếu quá trình thu hoạch và chế biến không đảm bảo vệ sinh, tổ yến có thể bị nhiễm khuẩn từ tay hoặc dụng cụ bẩn. Việc sấy khô không hoàn toàn cũng khiến tổ yến giữ lại hơi ẩm, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. 

Nếu bảo quản tổ yến quá lâu không đúng cách, vi khuẩn có thể phát triển, khiến tổ yến đổi màu, có mùi hôi, mất giá trị dinh dưỡng và giảm thời hạn sử dụng của tổ yến.

2. Cách nhận biết tổ yến chuyển màu vàng

Việc nhận biết tại sao tổ yến có màu vàng và dấu hiệu tổ yến bị đổi màu giúp bạn tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng, đảm bảo an toàn sức khỏe khi sử dụng. Dưới đây là một số cách kiểm tra tổ yến mà bạn có thể áp dụng:

Kiểm tra bằng mắt thường: Nếu tổ yến có màu vàng không đồng đều, xuất hiện vệt loang lổ, đây có thể là dấu hiệu của sự biến chất.

Kiểm tra bằng nước: Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 30 phút nếu nước đổi màu vàng hoặc có lớp nhầy xuất hiện, tổ yến có thể đã bị tẩm hóa chất hoặc bảo quản không đúng cách.

Kiểm tra bằng mùi hương

• Tổ yến nguyên chất sẽ có mùi tanh nhẹ đặc trưng của protein tự nhiên.
• Nếu có mùi lạ như hóa chất, mùi hắc hoặc quá ngọt, tổ yến có thể đã bị xử lý bằng hóa chất hoặc tẩm đường.

Xác minh nguồn gốc, xuất xứ: Chỉ nên mua tổ yến từ thương hiệu uy tín, có chứng nhận chất lượng và nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn và giá trị dinh dưỡng.

3. Cách xử lý tổ yến có màu vàng 

Vậy nếu đã lỡ mua tổ yến bị vàng, bạn có nên tìm cách “cứu” nó không? Câu trả lời là KHÔNG. Dù bạn có rửa sạch, ngâm giấm hay làm khô lại, rủi ro ảnh hưởng đến sức khỏe vẫn còn.

Thay vì cố gắng sử dụng một sản phẩm đã có dấu hiệu bất thường, cách an toàn và chắc chắn nhất là không dùng và thay thế bằng tổ yến chất lượng. Sức khỏe luôn là điều quý giá nhất, đừng vì tiếc tiền mà sử dụng sản phẩm có nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Bạn nên chọn mua tổ yến từ những thương hiệu uy tín để tận hưởng trọn vẹn công dụng của tổ yến mang lại. 

Ý Nhiên là một trong những thương hiệu cam kết mang đến tổ yến “thật – sạch – chuẩn – dồi dào dinh dưỡng”, giúp bạn an tâm sử dụng và tận hưởng trọn vẹn lợi ích mà yến sào mang lại. Với nguyên tắc cốt lõi Tự nhiên – Chất lượng – Minh bạch, Ý Nhiên luôn hướng đến trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai quan tâm đến sức khỏe.

Trên đây là những lý do giải đáp cho câu hỏi “tại sao tổ yến có màu vàng?” cùng cách xử lý phù hợp, giúp bạn đưa ra quyết định sử dụng một cách an toàn. Hãy chọn tổ yến chất lượng và bảo quản đúng cách để tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.